固城豆腐

固城豆腐，歷史悠久，以筋道好吃遠(yuǎn)近聞名，人們又把固城叫做“豆腐村”。固城的豆腐坊有10余家，其中亢家的豆腐最有名。解放初期，亢丙申跟隨本村豆腐世家何白旦學(xué)徒得到真?zhèn)鳌６垢闹谱鳎紫仁蔷x粒大皮薄、色淺飽滿、表皮沒皺、光滑鮮亮的大豆，用清水浸泡，當(dāng)多數(shù)豆瓣裂開一線縫時，開始上磨，雖然現(xiàn)在已使用漿渣自動分離的電動磨漿機，但傳承人亢現(xiàn)華用原始材料鹵水點制豆腐等傳統(tǒng)工藝始終不變。